Der traditionelle Minibrie wird in einem Partnerbetrieb eigens für
Eberle Spezialitäten hergestellt. Die Käsekonditorei Eberle veredelt
diese Spezialität mit Frischkäse und verschiedenen Wildkräutern
(Bärlauch, Brennesselblätter, Zigerklee, Lauch, Liebstöckel, Thymian,
Pfefferminze, Salbeiblätter, Ringelblumenblüten, und Kornblumenblüten)
Die cremige Frischkäsefüllung wird nach gehütetem Rezept gemischt und
mit professonell sicheren Handgriffen in den Brie eingestrichen. Dieser
Mini-Brie ist eine geschmackliche Gaumenfreude und wird durch kurzes
chambrieren noch weicher und cremiger. Die kleinen 150g Portionen sind
zudem ideal für einen Singlehaushalt.
