Für Eberle's fixfertiges Frischfondue wird eine sorgfältig definierte
Käseauswahl mit entsprechendem Reifegrad verarbeitet. Der geriebene Käse
wird mit spitzigem Prosecco und mit Maizena vermengt, und erhält so
seinen eleganten Charakter. Dies ist schlicht der Klassiker unter
unseren Fondues. Dass die Mischung frisch und natürlich bleibt, wird auf
die Beigabe von Schmelzsalzen bewusst verzichtet. Die so entstandene
Mischung wird auch nicht vorgeschmolzen. Deshalb muss es kühl gelagert
und innert 60 Tagen konsumiert werden. Man kann dieses Fondue auch
tiefgekühlt über längere Zeit aufbewaren.
Auf dem Herd oder direkt auf dem Rechaud langsam zum Kochen bringen
bis sich Hitzeblasen bilden.
Diese Fonduespezialität zeichnet sich durch ihre crèmige und sämige
Konsistenz und ihren ausgwogen würzigen Charakter aus. Die gewerbliche
Kleinmengenproduktion garantiert einen Fonduegenuss auf höchstem Niveau.
- en Guete!
